Veckans recept  22/2-10.

Falukorv special

Antal portioner: 4

Ingredienser
600 g falukorv i små tärningar
2 st gula lökar, finhackade
4 msk svensk senap
2 msk fransk senap
4 st äggulor
4 st stora potatisar
salt, peppar från kvarn
smör, olja

Gör så här
1. Fräs den finhackade löken i lite smör utan att den tar färg. Låt den svalna. Skär potatisarna i små tärningar och stek dem vackert bruna i smör och olja. Salta. Håll potatisen varm.

2. Blanda äggulor, senap, salt och peppar. Rör ner löken och falukorvstärningarna. Stek korvröran hastigt i lite smör och olja. Lägg upp den bredvid potatisen.

 Pastagratäng med kassler

 Antal portioner: 4

300 g pasta
1 pkt fryst bladspenat, 250 g
400 g kassler, i tärningar
4 dl mellanmjölk
4 ägg
3-5 krm salt
1 krm vitpeppar
2 tomater eller 5 cocktailtomater, i skivor
1 msk torkad salvia eller
oregano, smulad
1 dl ost, riven

Ugnstemperatur
225º

Gör så här
Koka pastan enligt anvisning på förpackningen men minska koktiden med några minuter. Tina under tiden spenaten och krama ur den. Lägg den kokta pastan i en smord ugnsform och blanda med spenat och kassler.

Vispa ihop mjölk och ägg och krydda med salt och peppar. Häll smeten i formen. Lägg på tomatskivor, smula över örtkrydda och fördela den rivna osten.

Grädda i nedre delen av ugnen tills äggstanningen stannat, ca 30 minuter.